Удон с курицей «Пять специй»

Удон с курицей «Пять специй» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Из одной куриной грудки сварите бульон. Примерно 1 грудка на 2 литра воды. Когда вода закипит, снимите пену и добавьте половину нарезанного имбиря с кожурой, раздавленные 3 зубчика чеснока и белую часть зеленого лука. Варите около часа.

• Шаг 2.

  Бульон процедите, вареную грудку отложите для других рецептов.

• Шаг 3.

  Добавьте к бульону пасту мисо и прокипятите. Сохраняйте теплым.

• Шаг 4.

  Вторую куриную грудку с кожей посыпьте смесью «Пять специй» и обжарьте на арахисовом масле на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон.

• Шаг 5.

  Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте обжаренную куриную грудку на 20 минут. Через 10 минут переверните.

• Шаг 6.

  Достаньте грудку и охладите до состояния, когда ее можно будет нарезать. Нарежьте на ломтики с кожей.

• Шаг 7.

  Отварите удон согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте удон холодной водой, чтобы она не слипся.

• Шаг 8.

  Нарежьте мягкий тофу кубиками.

• Шаг 9.

  Раскалите вок, добавьте растительное масло и обжаривайте тофу около 5 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки.

• Шаг 10.

  Добавьте оставшиеся мелко нарезанный имбирь и чеснок и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд.

• Шаг 11.

  Добавьте подготовленные нарезанные овощи: порей — кольцами, пак-чой разделите на листья и нарежьте пополам, морковь и перец нарежьте мелкой соломкой.

• Шаг 12.

  Обжаривайте около 3 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 13.

  Добавьте к овощам подготовленный соус из кунжутного масла, легкого соевого соуса и сахара.

• Шаг 14.

  Обжаривайте около 30 секунд.

• Шаг 15.

  Положите в каждую тарелку смесь из обжаренный овощей, удон и залейте бульоном мисо.

• Шаг 16.

  Сверху выложите куски курицы и насыпьте проростки.

• Шаг 17.

  Украсьте мелко нарезаннымзеленым луком и подавайте.