Жареные свиные ребра в соусе BBQ с овощным салатом и печеным картофелем

Жареные свиные ребра в соусе BBQ с овощным салатом и печеным картофелем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для тузлука: вскипятить воду с добавлением всех специй. Остудить.

• Шаг 2.

  Ребра замочить на сутки в холодном тузлуке.

• Шаг 3.

  Просоленные ребра готовить на пару в течение 3 часов.

• Шаг 4.

  Готовые ребра вытащить. Остудить.

• Шаг 5.

  Способ приготовления соуса BBQ: томатную пасту спассерировать в сотейнике на половине растительного масла до рыжего цвета. Добавить мелко рубленный чеснок, мед, кетчуп, соевый соус, табаско.

• Шаг 6.

  Варить при слабом кипении 20 минут. Постоянно помешивать. В конце тонкой струйкой влить оставшееся масло. Тщательно перемешать до однородности консистенции. Остудить.

• Шаг 7.

  Подготовленные ребра смазать готовым соусом барбекю и запечь в духовке при 180 градусах в течение 10-15 минут.

• Шаг 8.

  Картошка по-деревенски: отваренный в мундире картофель нарезать на дольки.

• Шаг 9.

  Пожарить во фритюре до образования колера.

• Шаг 10.

  Готовую картошку посыпать копченой паприкой, мелкорубленным чесноком и зеленью. Свиные ребра прекрасно сочетаются с витаминным салатом.