Готовим торт в форме сырка

Из блинов можно приготовить умопомрачительный торт, который будет выглядеть максимально креативно – в форме глазированного сырка. Для этого блины нужно запекать в квадратной сковороде или разрезать круглые изделия в форме прямоугольников. Мы расскажем, как приготовить это вкусное лакомство.

Вам потребуется:

для блинов:

• 3 яйца

• 30 гр сахара

• щепотка соли

• 120 гр муки

• 10 гр какао

• 350 мл молока

• 40 гр сливочного масла

для крема:

• 200 гр жирных сливок

• 80 гр белого шоколада

для ганаша:

• 120 гр черного шоколада

• 120 мл жирных сливок

• 5 гр сливочного масла.

Последовательность действий:

1. Взбейте яйца с солью и сахаром. Просейте в них муку и какао. Аккуратно налейте молоко и тщательно перемешайте.

2. Растопите сливочное масло, вмешайте к тесту.

3. Пожарьте тоненькие блинчики, отложите их в тарелку. Нарежьте блины одинаковой формы: квадратные разрежьте на две части, а у круглых отрежьте края, чтобы они стали прямоугольными.

4. Займемся кремом. Взбейте сливки, аккуратно залейте туда растопленный шоколад и продолжите взбивать, чтобы добиться гладкости крема.

5. Выкладывайте блины и смазывайте их между собой кремом. В итоге у вас получится стопка аккуратных блинчиков.

6. Растопите шоколад для ганаша с маслом на водяной бане, добавьте молоко, взбейте до гладкости.

7. Смажьте блины со всех сторон ганашем, поставьте в холодильник до застывания. Смазывайте несколько раз, чтобы торт покрылся толстым слоем ганаша.