Готовим сбричолату с яблоками

Сбричолата представляет собой сладкий пирог, популярный в Италии. В этой солнечной стране его готовят с самыми разными начинками. Пирог состоит из хрустящего коржа, сделанного из песочного теста, и начинки. Начинку сверху посыпают песочным тестом, которое создает обильную мелкую крошку. Сбричоларе в переводе с итальянского означает «крошить», поэтому немудрено, что пирог получил такое название. Приготовить его можно своими силами, а для этого не понадобятся особые кулинарные навыки. Мы расскажем, как это сделать.

Вам потребуется:

• 150 гр муки

• 105 гр сахара

• 100 гр сливочного масла

• яйцо

• 60 гр масла сливочного

• 3 гр разрыхлителя

• 2 яблока

• 10 мл лимонного сока.

Последовательность действий:

1. Смешайте муку, шестьдесят пять граммов сахара, масло, яйцо. В конце насыпьте разрыхлитель. Перетрите смесь в крошку.

2. Для начинки смешайте оставшийся сахар с лимонным соком и слегка подержите на сковороде, чтобы получилась карамель.

3. Яблоки очистите, избавьте от кожуры и нарежьте тонкими пластинами или кубиками.

4. Возьмите форму для выпечки, простелите ее пергаментом. Выложите половину теста, сделайте бортики. Выложите поверх яблоки и залейте их карамелью. Последний слой – крошка оставшегося теста.

5. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, выпекайте лакомство около сорока минут.