Как обычный эклер превратить в кулинарный шедевр

Если вы любите эклеры, наверняка оцените большое вкусное лакомство. Готовить его достаточно просто, а вкус вас приятно удивит.

Для приготовления вкусного эклера вам потребуется:

для теста:

• 100 мл воды

• 50 гр сливочного масла

• 2 яйца

• 80 гр муки

• 2 гр соли

• 2 гр разрыхлителя

для крема:

• 400 мл молока

• 80 гр сахара

• 30 гр крахмала

• 5 гр ванильного экстракта

• 2 яйца

• 130 гр сливочного масла.

Последовательность действий:

1. Начнем с приготовления теста. Для этого закипятите в миске воду, добавьте к ней соль и масло.

2. В отдельной миске соедините муку и разрыхлитель. Предварительно просейте муку, чтобы отсеять мусор и обогатить ее кислородом.

3. Не снимая с плиты кипящую воду с маслом, аккуратно засыпьте в нее муку. Тщательно мешайте, чтобы избежать образования комочков. В итоге у вас должно получиться плотное тесто в виде одного шара.

4. Остудите тесто и добавьте в него предварительно взбитые яйца.

5. Возьмите форму для выпечки и застелите ее специальной бумагой. Готовое тесто разделите на две части и выпекайте каждую около двадцати пяти минут при температуре двести градусов Цельсия.

6. Для приготовления крема взбейте яйца с помощью миксера, добавьте к ним крахмал.

7. Молоко с ванильным экстрактом и сахаром прокипятите и аккуратно влейте в яичную смесь. При этом вы не должны дожидаться, пока молоко остынет.

8. Проварите крем до загустения.

9. Взбейте сливочное масло, пока оно не станет пышным. Добавьте в него по частям крем, не забывайте постоянно перемешивать смесь.

10. Готовый крем нужно выложить на испеченные коржи и собрать из них торт. Поставьте его в холодильник на полтора часа.