Запеченные баклажаны с креветками и рисом

Запеченные баклажаны с креветками и рисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баклажаны отмачиваем в холодной воде(чтобы не было горечи). Режем их кольцами, обжариваем с обеих сторон немного, выкладываем первым слоем в форму.

• Шаг 2.

  Отвариваем предварительно рис(до готовности). Перемешиваем его с тертым сыром, базиликом и итальянскими травами(я кладу много, чем заменяю соль-перец).

• Шаг 3.

  В сковороде обжариваем лук и чеснок(мелко нарезанный), наливаем в сковороду вина(белого сухого), выпариваем наполовину, добавляем сметану и тоже выпариваем.

• Шаг 4.

  Добавляем креветки( я варю их предварительно 1, 5 минуты) и если соус станет очень густым, то добавляю немного воды.Это все выливаем к рису и перемешиваем.

• Шаг 5.

  На баклажаны выкладываем помидоры, порезанные кольцами и сверху рис с соусом.Выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

• Шаг 6.

  Я подаю обычно с рукколой и помидорами(на фото без рукколы) ).Приятного аппетита!