Кролик с перепелками, тыквой и персиками

Как приготовить Кролик с перепелками, тыквой и персиками за 80 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Кролик с перепелками, тыквой и персикамиРецепт, как приготовить Кролик с перепелками, тыквой и персиками - Gotovim-Edim.ru

( 4.7 / 5 )

Кухня: Русская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Пошаговые рецепты

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Кролик 1 штука
Добавить в список покупок + Перепелка 5 штук
Добавить в список покупок + Апельсины 1 штука
Добавить в список покупок + Херес 200 мл
Добавить в список покупок + Тыква

Кролик с перепелками, тыквой и персиками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Тыкву очистить от кожи и семян и нарезать крупным кубиком. Так же нарезать персики. Кролика разделать на 8 частей, перепелок разрезать пополам.
Шаг 2.

В глубокой сковороде раскалить топленое масло и обжарить на нем мясо со всех сторон в течение нескольких минут до коричневой корочки. Добавить очищенные зубчики чеснока и жарить, помешивая, еще три-четыре минуты.
Шаг 3.

Добавить сок и цедру апельсина, херес, лавровый лист и веточки тимьяна. Посолить, поперчить и довести жидкость до кипения.
Шаг 4.

Добавить к мясу куски тыквы и изюм, накрыть сковородку фольгой, сделав в ней несколько дырок ножом, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Шаг 5.

Спустя 40 минут, добавить кусочки персика и не накрывая фольгой вернуть в духовку еще на 10 минут.
Шаг 6.

С целой головки чеснока срезать верхушку и обжарить срез на сковороде вместе с веточкой тимьяна. Украсить ей готовое блюдо.