Творожная запеканка с сыром маскарпоне, малиной и айвой

Творожная запеканка с сыром маскарпоне, малиной и айвой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Творог, желтки двух яиц и сахар перетереть, взбить в однородную массу.

• Шаг 2.

  Добавить маскарпоне, растереть до однородности деревянной лопаткой (можно и ложкой). Просеять в смесь муку.

• Шаг 3.

  Отдельно взбить белки до получения густой крепкой пены, добавив щепотку соли.

• Шаг 4.

  Аккуратно ввести белковую массу в творожную.

• Шаг 5.

  Айву разрезать на четвертинки и отварить до мягкости в воде, добавив2–3 столовые ложки сахара. Затем слить воду, остудить и тонко нарезать айву.

• Шаг 6.

  Форму диаметром 24 см смазать растительным маслом.

• Шаг 7.

  Разогреть духовку до 200 градусов.

• Шаг 8.

  Выложить в форму 0,5 получившейся творожной массы. Посыпать миндальными лепестками, выложить айву внахлест, снова присыпать миндальными лепестками. Сверху уложить вторую часть творожной массы, разровнять. Поставить в духовку на 50 минут. Запеканка должна стать золотистого цвета.

• Шаг 9.

  Когда запеканка будет готова, достать ее из духовки, остудить до комнатной температуры.

• Шаг 10.

  Приготовить желе для торта, используя тростниковый сахар. Желе можно приготовить, используя желатин.

• Шаг 11.

  Сверху запеканку посыпать миндальными лепестками, выложить свежую малину. Залить готовым желе. Когда желе застынет, подавать к столу.