Торт «Санчо» коффейный с шоколадом

Торт «Санчо» коффейный с шоколадом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовим коржи. Первый корж белый ванильный. Взбиваем 3 яйца на высокой скорости. Постепенно, в 3 этапа, добавляем 50 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем до образования густой пышной пены. Просеиваем в смесь 100 грамм муки с разрыхлителем. Аккуратно, снизу вверх, перемешиваем.

• Шаг 2.

  Запекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.

• Шаг 3.

  Готовим шоколадный корж. Взбиваем 3 яйца на высокой скорости. Постепенно, в 3 этапа, добавляем 50 грамм сахара. Взбиваем до образования густой пышной пены. В 80 грамм муки добавляем 20 грамм какао. Перемешиваем. Просеиваем в яичную смесь муку с какао. Аккуратно, снизу вверх, перемешиваем.

• Шаг 4.

  Запекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.

• Шаг 5.

  Готовим крем. Сметану взбиваем с оставшимся сахаром и чайной ложкой ванильного сахара.

• Шаг 6.

  Отделить 200 грамм взбитой сметаны. В нее добавить оставшееся какао и еще раз взбить 1–2 минуты.

• Шаг 7.

  Завариваем в 250 граммовой чашке кофе.

• Шаг 8.

  Добавляем в него 4 чайные ложки сахара. Процеживаем.

• Шаг 9.

  Остывшие коржи режем на кубики.

• Шаг 10.

  Пропитываем кубики кофе.

• Шаг 11.

  В отдельной посуде перемешиваем небольшое количество кубиков со сметаной ванильной.

• Шаг 12.

  Выкладываем на блюдо.

• Шаг 13.

  Сверху кладем еще сметану, примерно 3 столовые ложки.

• Шаг 14.

  Выравниваем и посыпаем тертым шоколадом.

• Шаг 15.

  И так повторяем несколько раз, пока не соберем весь торт.

• Шаг 16.

  Ставим в холодильник на 1 час.

• Шаг 17.

  После обмазываем торт кремом с какао.

• Шаг 18.

  Выравниваем торт и украшаем.