Тофу с креветочной икрой

Как приготовить Тофу с креветочной икрой за 20 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Тофу с креветочной икройРецепт, как приготовить Тофу с креветочной икрой - Gotovim-Edim.ru

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Мягкий тофу 150 г
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 1 штука
Добавить в список покупок + Сушеные креветки 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Сливочное масло 180 г
Добавить в список покупок + Икра креветки 50 г
Добавить в список покупок + Имб

Тофу с креветочной икрой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сделать луковое масло: растопить сливочное масло, отправить туда мелконарезаные зеленый лук, 2 головки шалота, чеснок, чили, сычуанский перец и звездочку бадьяна. Довести до кипения, убрать с огня, дать настояться в течение 1,5 часов, затем процедить.
Шаг 2.

Имбирь, лук шалот нарезать мелким кубиком. Обжарить имбирь и лук шалот в воке на трети лукового масла, добавить сахар и китайское рисовое вино, немного поварить. В оставшееся луковое масло положить панцири креветок и листья лайма, снова довести до кипения и дать постоять.
Шаг 3.

В соус влить куриный бульон, соевый соус и шафран. Добавить в соус немного крахмала для густоты. В конце в добавить икру креветки.
Шаг 4.

Тофу нарезать кубиками, обвалять в крахмале, затем в яйце. Обжарить в горячем масле. Затем обжаренный тофу соединить с соусом и процеженным креветочным маслом. При подаче посыпать сушёными креветками.