Сушеная треска во фритюре

Как приготовить Сушеная треска во фритюре за 20 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Сушеная треска во фритюреРецепт, как приготовить Сушеная треска во фритюре - Gotovim-Edim.ru

( 4.2 / 5 )

Кухня: Французская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Филе сушеной трески 500 г
Добавить в список покупок + Лимоны 1 штука
Добавить в список покупок + Паприка 2 чайные ложки
Добавить в список покупок + Молотый черный перец на кончике ножа
Добавить в список покупок + Оливковое масло 500 мл
Добавить в список покупок + Пшеничная мука по вкусу
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 1 штука

Питательные вещества

Калорийность: 1280 ккал.

Белки: 31 г.

Жиры: 127 г.

Углеводы: 2 г.

Сушеная треска во фритюре пошаговый рецепт

Шаг 1.

Положите треску в миску и утопите ее в большом количестве воды. Оставьте отмокать на 24–48 часов, меняя воду и удаляя соль, которая оседает на дне миски. Потом слейте всю воду, лишите треску кожи, обсушите и порежьте на тонкие полоски.
Шаг 2.

Смешайте паприку, перец и лимонный сок в большой миске и добавьте 175 мл масла. Добавьте треску и хорошо перемешайте. Накройте и оставьте мариноваться, перемешивая, на 2 часа.
Шаг 3.

Слейте маринад, обсушите треску бумажными полотенцами. Разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде до 180–190 градусов. Насыпьте муку в тарелку и взбейте яйцо в миске.
Шаг 4.

Теперь обмакивайте каждую полоску рыбы в муку, стряхивая лишнее, а потом окунайте в яйцо, затем отправляйте в горячее масло по нескольку штук за раз и жарьте по 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Вынимайте шумовкой и сушите на бумажном полотенце, держите в подогретой посуде. Подавайте сразу.