Суп с фрикадельками и нутом

Суп с фрикадельками и нутом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистить и измельчить лук, соединить с фаршем, добавить панировочные сухари, зиру и кориандр, посолить и поперчить. Скатать фрикадельки.

• Шаг 2.

  Очистить морковь, кабачки и картофель, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить.

• Шаг 3.

  Разогреть оливковое масло в сотейнике и обжарить фрикадельки. Вынуть.

• Шаг 4.

  Обжарить в том же масле лук и чеснок. Посыпать их корицей, солью и красным перцем. Помешивая добавить картофель, кабачки и морковь. Обжаривать 2 минуты, затем влить томатный соус и 500 мл воды. Варить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить фрикадельки и варить еще 5 минут.

• Шаг 5.

  Вымыть лимон, обсушить и натереть цедру на терке. Половину объема добавить в суп. Сбрызнуть суп лимонным соком. Посыпать кориандром и сразу подавать.

• Шаг 6.

  В суп можно добавить предварительно отваренный горох нут.