Аранчини

Как приготовить Аранчини за 180 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Оливковое масло 3 столовые ложки
Добавить в список покупок + Репчатый лук ½ головки
Добавить в список покупок + Морковь ½ штуки
Добавить в список покупок + Сельдерей ½ штуки
Добавить в список покупок + Говяжий фарш

Питательные вещества

Калорийность: 677 ккал.

Белки: 21 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 94 г.

Аранчини пошаговый рецепт

Шаг 1.

Столовую ложку оливкового масла разогреть в сковороде, добавить измельченные лук, сельдерей и морковь. Потушить 10 минут, добавить оба фарша и тушить, помешивая, еще 10 минут. Влить томатный соус и добавить пасту, убавить огонь до слабого и тушить еще 40–45 минут. Остудить.
Шаг 2.

На оставшемся оливковом масле поджарить измельченный красный лук 10 минут, всыпать рис, перемешать, добавить шафран и полтора стакана воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня, оставить на 20 минут. Затем вмешать пармезан, посолить и поперчить. Выложить рис на тарелку и остудить.
Шаг 3.

Смешать муку, яйца и полстакана воды в миске, в отдельную емкость высыпать сухари.Ложку риса размять на ладони в лепешку, в центр выложить немного фарша и обернуть, слепив аккуратный шарик. Окунуть в яичную смесь и обвалять в сухарях. Так же слепить остальные аранчини.Растительное масло разогреть в глубокой сковороде до 180 градусов и порциями поджарить аранчини до яркой корочки, переложить на бумажные полотенца и оставить минут на пять перед подачей.