Суфле паровое из судака с маслом

Как приготовить Суфле паровое из судака с маслом на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 356 ккал.

Белки: 32 г.

Жиры: 22 г.

Углеводы: 6 грамм г.

Суфле паровое из судака с маслом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой.
Шаг 2.

Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 грамм растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.
Шаг 3.

Перед подачей к столу полить суфле растопленным маслом.