Паэлья «Валенсиана»

Как приготовить Паэлья «Валенсиана» за 80 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Паэлья «Валенсиана»Рецепт, как приготовить Паэлья «Валенсиана» - Gotovim-Edim.ru

( 4.2 / 5 )

Кухня: Испанская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Пошаговые рецепты

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Куриные бедра 350 г
Добавить в список покупок + Ножки кролика 150 г
Добавить в список покупок + Паприка ½ чайной ложки
Добавить в список покупок + Шафран &mda

Питательные вещества

Калорийность: 1593 ккал.

Белки: 126 г.

Жиры: 51 г.

Углеводы: 149 г.

Паэлья «Валенсиана» пошаговый рецепт

Шаг 1.

Налить масло в центр паэльеры и жарить мясо до корочки на сильном огне. Если масло горит, уменьшить огонь.
Шаг 2.

Добавить всю фасоль (свежие стручки нарезать), обжаривать еще несколько минут. Сделать в центре углубление и добавить помидоры, еще через пару минут паприку. Важно не дать ей пригореть, иначе будет горчить.
Шаг 3.

Налить воды почти до края, посолить по вкусу и варить 20 мин, добавляя воду, если выкипает. В итоге уровень воды совпадет с нижним краем ручки сковородки. Всыпать рис полоской через центр, потом на него высыпать шафран и потом уже все перемешать, чтобы весь рис был покрыт водой.
Шаг 4.

Варить на сильном огне около 8 минут, пока рис не начнет появляться на поверхности убавить огонь до минимума. Не стоит допускать активного кипения.Добавитьсвежий розмарин, улиток и варить еще 15-20 минут, до готовности риса.