Рыжики, жареные со сметаной

Как приготовить Рыжики, жареные со сметаной за 45 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 209 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 14 г.

Углеводы: 18 г.

Рыжики, жареные со сметаной пошаговый рецепт

Шаг 1.

Рыжики чистим, моем и нарезаем. Шляпки вдоль, ножки поперек.
Шаг 2.

На разогретую сковороду (сухую, без масла) выкладываем рыжики и жарим на сильном огне.
Шаг 3.

В процессе обжарки рыжики выделяют очень много влаги, так что в какой-то момент происходит не жарка, а варка грибов.
Шаг 4.

Пока влага выкипает, мы режем лук и картошку. Лук полукольцами, картошку — брусочками.
Шаг 5.

Когда дно сковородки становится сухим, добавляем масло, лук и картошку, солим, перемешиваем жареху, убавляем огонь до среднего и накрываем сковородку крышкой. Или не закрываем, а стоим рядом и помешиваем. Как вам больше нравится.
Шаг 6.

Жарим до готовности картошки. Это занимает 15–20 минут. После этого добавляем пол стакана сметаны, перемешиваем, выключаем огонь и даем настояться 5–7 минут под крышкой.