Ригатони с цветной капустой, шафраном и изюмом

Как приготовить Ригатони с цветной капустой, шафраном и изюмом на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1023 ккал.

Белки: 71 г.

Жиры: 42 г.

Углеводы: 90 грамм г.

Ригатони с цветной капустой, шафраном и изюмом пошаговый рецепт

Шаг 1.

В миску насыпьте изюм и залейте теплой водой.
Шаг 2.

Обжарьте измельченный чеснок в сковороде на оливковом масле на среднем огне 2–4 минуты до золотистого цвета. Добавьте хлопья красного перца, измельченные анчоусы, каперсы, шафран и бульон. Перемешивайте 2–3 минуты.
Шаг 3.

Добавьте нарезанную небольшими кусочками капусту и изюм. Посолите, поперчите и готовьте, закрыв крышкой, 10–12 минут до мягкости капусты. Затем откройте крышку и дайте жидкости выпариться на сильном огне 1–2 минуты.
Шаг 4.

Тем временем, отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Слейте и верните в кастрюлю.
Шаг 5.

В пасту добавьте капусту и посыпьте нарезанным базиликом и кедровыми орешками. Сразу подавайте.