Перепелиные яйца по‑шотландски

Перепелиные яйца по‑шотландски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.

• Шаг 2.

  Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3–4 минут с момента закипания.

• Шаг 3.

  Очищаем яйца от скорлупы.

• Шаг 4.

  Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.

• Шаг 5.

  Куриный фарш делим на 12 частей.

• Шаг 6.

  Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцоЗаворачиваем.

• Шаг 7.

  Прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами.

• Шаг 8.

  Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.

• Шаг 9.

  В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7–8 минут.

• Шаг 10.

  Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

• Шаг 11.

  Подаем теплыми или полностью охлажденными.