Кучмачи из куриных потрохов

Как приготовить Кучмачи из куриных потрохов за 60 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 501 ккал.

Белки: 46 г.

Жиры: 31 г.

Углеводы: 7 г.

Кучмачи из куриных потрохов пошаговый рецепт

Шаг 1.

Куриные желудки и печень нарезать на небольшие кусочки, которые легко будут умещаться в рот. С сердечек удалить ненужный жир и надрезать их вдоль.
Шаг 2.

Отварить отдельно сердца и желудки в течение 10-15 минут.
Шаг 3.

По очереди обжарить каждый вид куриного внутреннего мира на растительном масле до характерного запаха жареного, посолив и поперчив.
Шаг 4.

В ту же сковороду долить еще немного растительного масла, обжарить мелко нарезанный лук, поперчить, добавить аджику, хмели-сунели и рубленный чеснок.
Шаг 5.

Влить к луку и специям бульон и затянуть соус холодным сливочным маслом.
Шаг 6.

К соусу добавить рубленную кинзу и тархун.
Шаг 7.

Вернуть в сковородку всю требуху и обжаривать на среднем огне пару минут.
Шаг 8.

Сняв с огня, посыпать свежей зеленью и зернами граната.