Несладкие оладьи с гороховой подливкой

Несладкие оладьи с гороховой подливкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вареный горох с черными крапинками: сложить в кастрюлю 4,5 кг сухого гороха с черными крапинками, 1 мелко нарезанный пучок сельдерея, 2 мелко нарезанные желтые луковицы, 4 нарезанные дольками моркови, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки черного перца, 2 лавровых листа, 110 грамм очищенных цельных зубчиков чеснока.

• Шаг 2.

  Залить водой.

• Шаг 3.

  Варить 45 минут (при необходимости добавить воды).

• Шаг 4.

  Подливка к оладьям: смешать 8 стаканов вареного гороха с черными крапинками, 750 грамм зеленого перца чили, 450 грамм тертого сыра и 220 грамм растопленного сливочного масла.

• Шаг 5.

  Треть полученной смеси измельчить в миксере.

• Шаг 6.

  Смешать с оставшимися двумя третями.

• Шаг 7.

  Разогреть на водяной бане, пока сыр не расплавится.

• Шаг 8.

  Оладьи: смешать все оставшиеся сухие ингредиенты.

• Шаг 9.

  Добавить все остальное и как следует перемешать.

• Шаг 10.

  Разогреть сковородку с растительным маслом и жарить оладьи до золотисто-коричневой корочки.