Лобиани

Как приготовить Лобиани на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

ЛобианиРецепт, как приготовить Лобиани - Gotovim-Edim.ru

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Репчатый лук 4 головки
Добавить в список покупок + Свиной жир 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Молотый кориандр 1 чайная ложка
Добавить в список покупок + Вода по вкусу
Добавить в список покупок + Пшеничная мука по вкусу
Добавить в список покупок + Морская соль по вкусу
Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу
Добавить в список покупок + Красная фасоль 450 г

Питательные вещества

Калорийность: 270 ккал.

Белки: 11 г.

Жиры: 13 грамм г.

Углеводы: 28 г.

Лобиани пошаговый рецепт

Шаг 1.

Чтобы начинка получилась нежнее, замачиваем фасоль на 6–8 часов. Меняем воду и ставим кастрюлю с фасолью на средний огонь. Когда вода закипит, держим фасоль на огне еще минуты три и сливаем воду. Снова заливаем фасоль водой и варим до тех пор, пока фасоль не станет совсем мягкой (2–3 часа). Сливаем воду и протираем фасоль через дуршлаг.
Шаг 2.

Пока варится фасоль, мелко режем лук и жарим на свином жире или растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем лук с протертой фасолью и кориандром. Солим и перчим. Ставим на медленный огонь и тушим еще минут пять.
Шаг 3.

Замешиваем простейшее, не очень крутое тесто из муки и воды. Раскатываем тесто в тонкую лепешку, в центр ровным слоем выкладываем начинку, края теста поднимаем вверх и зажимаем. Получившийся пирог можно слегка приплюснуть руками.
Шаг 4.

Кладем лобиани на сковородку швом вниз и выпекаем под крышкой. Когда нижняя сторона покроется золотистой корочкой, переворачиваем лепешку и выпекаем на другой стороне, но уже без крышки. Готовые лобиани можно сверху смазать маслом. Подаем горячими.