Итальянский хлеб из дрожжевого теста

Итальянский хлеб из дрожжевого теста пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Чтобы приготовить опару, просейте 250 муки и добавьте 7 грамм дрожжей. Влейте 300 воды, перемешайте и оставьте в теплом месте на 2 – 3 дня.

• Шаг 2.

  Чтобы приготовить тесто, просейте 250 грамм муки, добавьте соль и дрожжи. Влейте 250 мл опары в теплую воду и постепенно соедините с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто.

• Шаг 3.

  Накройте пленкой и оставьте на 1 час.

• Шаг 4.

  Сформируйте из теста буханку и выложите на смазанный маслом противень. Накройте пленкой, смазанной оливковым маслом, и оставьте на 1 час.

• Шаг 5.

  Поставьте поддон с водой на нижнюю полку духовки. Разогрейте духовку до 220 градусов.

• Шаг 6.

  Присыпьте буханку мукой, сделайте надрезы острым ножом и выпекайте хлеб 10 минут.

• Шаг 7.

  Уменьшите температуру духовки до 200 градусов и выпекайте хлеб еще 30 минут.