Гребешки с артишоками и соусом унаги

Как приготовить Гребешки с артишоками и соусом унаги за 90 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 732 ккал.

Белки: 27 г.

Жиры: 52 г.

Углеводы: 38 г.

Гребешки с артишоками и соусом унаги пошаговый рецепт

Шаг 1.

Приготовить соус унаги: смешать соевый соус, кусочки копченого угря, мирин, 200 мл воды и сахар, проварить в течение часа на слабом огне, процедить и затянуть крахмалом.
Шаг 2.

Отварить артишоки с добавлением сока лимона, затем обжарить их на оливковом масле.
Шаг 3.

Добавить к артишокам соус унаги, слегка его выпарить — достаточно полутора минут.
Шаг 4.

Гребешки обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, по полторы-две минуты с каждой стороны.
Шаг 5.

Уложить артишоки на банановые листья, сверху выложить гребешки, кресс-салат и шизо, полить унаги и трюфельным маслом.