Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом

Как приготовить Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 884 ккал.

Белки: 38 г.

Жиры: 39 г.

Углеводы: 79 г.

Фондю из грюйера с карамелизованным шалотом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты. Сделайте маленький огонь и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте еще 15 минут, пока лук не закарамелизуется. Переложите в небольшую миску.
Шаг 2.

В сковороду налейте вино и кипятите 1 минуту.
Шаг 3.

Вылейте вино в небольшую глубокую сковороду или кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
Шаг 4.

В небольшой миске перемешайте тертый сыр с мукой.
Шаг 5.

В вино добавьте половину карамелизованного шалота и порциями, постоянно перемешивая, сыр. Если смесь очень густая, добавьте еще вина. Затем добавьте мускат, соль и перец по вкусу.
Шаг 6.

Перелейте сырную массу в горшочек для фондю, поставьте на горелку и посыпьте сверху оставшимся карамелизованным луком. Подавайте с поломанным на кусочки багетом.