Салат с кавказским акцентом

Предлагаем вашему вниманию оригинальный салат из простых компонентов, который отличается приятным вкусом. Его можно подавать на стол для своей второй половинки. Поверьте, такое кушанье отлично скрасит романтический ужин.

Вам потребуется:

• филе судака

• огурец

• 5 помидоров

• 2 яйца

• 5 вяленых томатов

• 4 веточки базилика

• 3 гр горчицы

• 2 дольки лимона

• 10 мл жидкого меда

• 10 мл майонеза

• 3 гр аджики

• микс зелени

• щепотка кунжута

• щепотка муки

• оливковое масло

• щепотка соли.

Последовательность действий:

1. Базилик измельчите блендером. Добавьте к нему горчицу и мед. Если у вас густой мед, растопите его на водяной бане. Также добавьте оливковое масло, лимонный сок и майонез. Взбейте компоненты до однородного состояния. Заправка не должна быть слишком густой, разбавить ее можно зернистой горчицей. Перемешайте все компоненты и добавьте соль.

2. Огурец нарежьте кольцами и положите в пакет. Туда же добавьте аджику и измельченные помидоры. Потрясите пакет, чтобы овощи промариновались. Оставьте его на некоторое время.

3. Раскалите сковороду и вылейте на нее оливковое масло. Рыбу измельчите кусочками, посолите и обваляйте в муке. В отдельной миске взбейте яйца и обмакните рыбу с мукой туда. После этого кусочки обваливают в кунжуте и обжаривают на сковороде. Долго жарить рыбу не нужно.

4. На глубокую тарелку выложите зелень, распределите ее по краям блюда. Посередине выложите замаринованные овощи, а наверх – рыбу. Также вы можете добавить по желанию вяленые помидоры. Полейте овощи заправкой, а рыбу обработайте соком лимона.