Плюс один рецепт с яблоками на заметку хозяйке

Тарт татен считается одним из самых вкусных французских пирогов. Мы расскажем, как его правильно готовить.

Вам потребуется:

• 1 кг яблок

• 1 яйцо

• 300 гр муки

• 150 гр сахара

• 100 мл холодной воды

• 180 гр сливочного масла.

Последовательность действий:

1. Возьмите сто пятьдесят граммов масла и нарежьте его кубиками. Измельчите его вместе с мукой в блендере или перетрите в крошку руками.

2. Добавьте воду к тесту и яйцо, соберите его в однородный комок. Заверните тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на полчаса. Мешать его нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

3. Сахар засыпьте в сотейник и растопите его на огне. Добавьте оставшееся масло и варите карамель до тех пор, пока она не приобретет приятный коричневый оттенок. Готовую карамель перелейте в форму для выпечки.

4. Очистите яблоки от кожуры, вытащите семена. Разрежьте на четвертинки и выложите в форму, оставляя между кусочками пустоты.

5. После того, как тесто охладится, раскатайте его до толщины в полсантиметра. Накройте тестом яблоки, а свободные края заправьте между фруктами или бортиками формы.

6. Разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Поставьте внутрь пирог, и выпекайте его около сорока минут. Контролируйте степень готовности с помощью зубочистки.

7. Готовое изделие остудите, накройте тарелкой и переверните, чтобы яблоки оказались сверху.

8. Подавать пирог нужно в теплом виде. По желанию вы можете добавить к нему сливки или мороженое.