Готовим терин из баклажанов

Терин из баклажанов – отличное решение для летнего застолья. Несмотря на отсутствие мяса блюдо получается сытным и питательным. 

Вам потребуется:

500 гр баклажанов

300 гр болгарского перца

100 гр сулугуни

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

30 мл оливкового масла

соль, черный перец.

Последовательность действий:

1. Разрежьте перец на несколько частей и поставьте в разогретую до двухсот градусов духовку. Вытащите блюдо через полчаса.

2. Нарежьте баклажаны пластинами, смажьте их маслом и спассеруйте с обеих сторон. Добавьте соль по желанию.  

3. Снимите с запеченого перца кожицу.

4. Измельчите зелень и натрите сыр на терке. 

5. Застелите форму для выпечки пленкой, оставьте края свисать.

6. На дно формы выложите баклажаны (края при этом должны свисать с формы), затем уложите остальные компоненты поочередно. В конце заверните продукты краями баклажанов.

7. Поставьте форму с продуктами на ночь в холодильник, придавив их сверху каким-то грузом.

8. Наутро можно достать блюдо и подавать к столу.