Заливное из морского окуня

Заливное из морского окуня пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рыбу почистить, разделать на филе и нарезать его кусочками.

• Шаг 2.

  Кости, головы и плавники залить 2 л холодной воды, добавить специи и варить 30 минут.

• Шаг 3.

  Замочить желатин.

• Шаг 4.

  Лук и коренья очистить, добавить в бульон и варить 15 минут.

• Шаг 5.

  Положить куски рыбы и варить еще 15 минут.

• Шаг 6.

  Достать куски рыбы шумовкой и выложить в форму.

• Шаг 7.

  Бульон процедить, добавить отжатый желатин и уксус.

• Шаг 8.

  Нагревать, пока желатин не растворится.

• Шаг 9.

  Рыбу украсить лимоном, морковью и петрушкой, залить бульоном и поставить в холодильник.