Закуска аджапсандали

Как приготовить Закуска аджапсандали за 50 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 69 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 0 г.

Углеводы: 14 г.

Закуска аджапсандали пошаговый рецепт

Шаг 1.

Срезаем с баклажанов кожуру, нарезаем кружками или вдоль, солим и хорошо отжимаем или кладем под груз на пару часов, чтобы стекла горечь.
Шаг 2.

Жарим на растительном масле до тех пор, пока они не станут мягкими. Кладем баклажаны в отдельную посуду.
Шаг 3.

Мелко-мелко режем лук и жарим его до тех пор, пока он не станет прозрачным и не начнет золотиться.
Шаг 4.

Обдаем кипятком помидоры, снимаем с них кожуру, режем, мнем и кладем на сковородку с луком.
Шаг 5.

Тушим на медленном огне до загустения, минут 5–7.
Шаг 6.

Добавляем туда же баклажаны, солим, перчим.
Шаг 7.

Держим на огне еще пару минут — получается красно-фиолетовая жижа. Едят аджапсандал холодным, чаще всего с хлебом.