Тыквенный суп-пюре с запеченным перцем и сыром бри

Тыквенный суп-пюре с запеченным перцем и сыром бри пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для начала отправьте перец запекаться в духовку на 30 минут.

• Шаг 2.

  Обжарьтерепчатый лук на сливочноммасле до мягкости и добавьте мелко нарезанный чеснок.

• Шаг 3.

  К обжаренному луку с чесноком добавьте предварительно нарезанную (кубиками)и очищенную от кожуры тыкву. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кориандр и вяленые томаты в масле по вкусу. Обжарьте минут5 и добавьте немного воды для того, чтобы довести ее до мягкости и готовности.

• Шаг 4.

  Вытащите запеченные перцы и поместите пока горячие в целлофановый пакет на пару минут. После этого легко отделите кожу и удалите семена.

• Шаг 5.

  Готовую тыкву смешайте с перцем и взбейте блендером.

• Шаг 6.

  Добавьте в получившееся пюре сливки и, не доводя до кипения, томите пару минут на огне.

• Шаг 7.

  Подавайте с обжаренными корочками бекона и кусочками сыра бри.