Тыква со сладким рисом

Тыква со сладким рисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отрежьте макушку тыквы и удалите семена. Закройте пустую тыкву крышкой и поставьте в духовку на среднюю температуру.

• Шаг 2.

  Рис промойте, яблоки очистите и нарежьте.

• Шаг 3.

  Приготовьте сироп. Для этого вскипятите политра воды, добавьте сахар и половину шафрана, и поварите 30 минут. Воды долно убавиться на две трети.

• Шаг 4.

  Тем временем нагрейте масло в кастрюле, бросьте туда корицу, гвоздику, кардамон и лавровый лист. Жарьте 1–2 минуты, затем добавьте рис. Жарьте, помешивая, еще 3–5 минут. Добавьте поллитра горячей воды и доведите до кипения. Добавьте остатки шафрана, закройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут.

• Шаг 5.

  Снимите рис с огня. Сделайте в нем углубление и добавьте туда нарезанные яблоки, изюм и миндаль. Закройте углубление рисом, залейте сверху сиропом.

• Шаг 6.

  Варите смесь под крышкой еще 10 минут, пока рис не будет готов.

• Шаг 7.

  К этому времени тыква уже пропечется. Остороно выньте ее из духовки и наполните полученной рисовой начинкой. Закройте тыкву макушкой и пропеките в духовке еще минут 5.

• Шаг 8.

  Подавайте со взбитыми сливками.