Суп с мидиями, капустой и плавленным сырком
Как приготовить Суп с мидиями, капустой и плавленным сырком за 30 мин. на 6 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
Ингредиенты
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
Суп с мидиями, капустой и плавленным сырком пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Для начала...Берем мидии и подготавливаем к приготовлению. Если Вы приготовили для блюда замороженные мидии (как у меня), предварительно разморозьте их под протоком теплой воды. Далее, оставьте мидии в дуршлаге для того, чтобы вода стекла. После этого поместите их на сковороду с добавлением подсолнечного масла.
-
Шаг 2.
Когда мидии начнут жариться, из них будет выходить жидкость и вода, добавьте сильный огонь на конфорке, чтобы жидкость быстрее испарилась.Небольшой секрет...Даже если Вы не любите слишком зажаристые ингредиенты в супах, все равно стоит немного прожарить мидии, дабы их вкус в супе раскрылся сильнее и они не были слишком резиновыми от варки.
-
Шаг 3.
Пока мидии жарятся...Подготовьте очищенный картофель и нарезанную небольшими кусочками капусту. Мне больше импонирует капуста Романеско, поскольку я сделала заготовки этого овоща еще осенью. Если нет возможности купить такую,приобретите для приготовления цветную капусту или же брокколи.
-
Шаг 4.
Итак, ставим на огонь воду и картофель, немного солим. Воды добавляем чуть больше, чем картофеля. Когда картошка закипает - снимаем пенку и добавляем нарезанную капусту. Делаем несильный огонь, накрываем крышкой.
-
Шаг 5.
Пока варится бульон...Пока мы проделывали эту работу, жидкость из мидий практически ушла, поэтому самое время добавлять туда сметану, прованские травы и немного соли. Убавьте огонь, перемешайте все ингредиенты на сковороде и накройте крышкой. 3-5 минут будет достаточно. Выключайте мидии.
-
Шаг 6.
Когда закипела капуста...Добавьте смесь овощей (горошек, кукуруза, морковка и тд), если же Вы — не любитель такого, то добавлять не стоит. На вкус готового блюда это не слишком повлияет.
-
Шаг 7.
Когда добавлены овощи...Добавляем мидии со сметаной. Лопаткой счищаем все, что было на сковороде (и сметанный соус в том числе) и отправляем в кастрюлю. Медленно перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой.Небольшая рекомендация...Этот суп «интереснее» есть, когда в нем не так много жидкости, поэтому в начале варки картофеля мы добавили немного воды. Но, если для Вас суп все-таки должен быть жидким, добавьте кипяченой воды, но не полную кастрюлю! Учитывайте, что еще нужно будет добавить плавленный сырок! Дайте закипеть.
-
Шаг 8.
Практически завершение приготовления...В конце трем на терке плавленный сырок и за 3-5 минут до конца приготовления добавляем его в суп. Картофель и капуста к этому времени уже будут готовы. Далее следуйте на свое усмотрение: можно подождать, пока сырок полностью растворится в супе. Можно оставить не до конца растаявший сырок, как кому нравится. Солим по вкусу (не забывайте, что Вы уже солили мидии и картофель!) и выключаем готовый суп.
-
Шаг 9.
Подача блюда...Желательно дать супу немного настояться и подавать его не слишком горячим, чтобы сливочный вкус блюда полностью раскрылся. Идеален с белым чесночным хлебом, либо же с чиабаттой.
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий