Чихиртма из курицы

Как приготовить Чихиртма из курицы за 40 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Репчатый лук 6 головок
Добавить в список покупок + Курица 1 штука
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 5 штук
Добавить в список покупок + Кинза 1 пучок
Добавить в список покупок + Винный уксус 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Морская соль по вкусу

Питательные вещества

Калорийность: 604 ккал.

Белки: 48 г.

Жиры: 40 г.

Углеводы: 13 г.

Чихиртма из курицы пошаговый рецепт

Шаг 1.

Режем курицу на куски, режем лук и кладем все в кастрюлю. Тушим на медленном огне без воды. Если курица недостаточно жирная, в кастрюлю можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.
Шаг 2.

Когда курица почти готова, заливаем ее водой — 8–10 стаканов или больше, в зависимости от того, сколько супа вы хотите сварить.
Шаг 3.

Солим, кидаем в кастрюлю перевязанный ниткой пучок кинзы с кореньями и варим на медленном огне, периодически снимая пену. Тушеная курица и лук придают супу особенный вкус — он сильно отличается от простого куриного бульона.
Шаг 4.

Через 10 минут вынимаем из бульона курицу и кладем в отдельную посуду. Выкидываем пучок кинзы. Процеживаем бульон и выкидываем лук.
Шаг 5.

Берем яйца, отделяем желтки от белков и перемешиваем их с винным уксусом. Вливаем желтки в чуть остывший бульон, но осторожно, чтобы они не свернулись. Разливаем бульон по мискам и кладем туда куски курицы. Прекрасный утренний суп готов.