Суп из черных бобов/фасоли

Суп из черных бобов/фасоли пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Залить бобы водой (воды в 2 раза больше, чем бобов) и оставить на ночь.

• Шаг 2.

  Слить воду, залить новой водой (в 2 раза больше воды) и поставить на средний огонь варить в кастрюле. Варить примерно 2–4 часа, в зависимости от бобов. Бобы все время должны быть покрыты водой, если воды недостаточно, долить вскипяченную.

• Шаг 3.

  Как только бобы стали мягкими, добавить нарезанный мелко лук, чеснок, посолить по вкусу, добавить масло и хмели-сунели. И продолжать варить минут 30.

• Шаг 4.

  Сваренные бобы выключить, раздавить шейкером или деревянным пестиком в кашу и добавить нарезанную кинзу.