Спанакопитта или пирог со шпинатом

Спанакопитта или пирог со шпинатом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замороженный шпинат опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 мин. Отбросить на дуршлаг, дать стечь воде.

• Шаг 2.

  Лук очистить и нарезать кубиками. В сотейнике разогреть масло. Положить репчатый лук, обжарить, 3 мин., добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры и пряности, жарить ещё 5 мин.

• Шаг 3.

  Добавить шпинат, поперчить и посолить по вкусу. Жарить ещё 5 мин. Перемешать. Снять с огня, добавить яйца и раскрошенную на кубики Фету.

• Шаг 4.

  На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать из него один круг большего, чем форма, диаметра, а другой - точно по размеру формы.

• Шаг 5.

  Больший круг положить в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки. Выложить начинку.

• Шаг 6.

  Разогреть духовку до 200С.

• Шаг 7.

  Накрыть пирог вторым кругом из теста, защипать края. Лишнее тесто отрезать. Смазать пирог сливочным маслом. Выпекать 30 мин., до образования хрустящей корочки.

• Шаг 8.

  Приятного аппетита.