Синнабон с корицей и сырной глазурью

Синнабон с корицей и сырной глазурью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать до однородной массы теплое молоко и дрожжи. Яйца должны быть теплыми! (не из холодильника!). Предварительно взбить их в отдельной емкости. Влить взбитые яйца в общую кастрюлю, добавить размягченное масло (поставить в микроволновку на 13–17 секунд, чтобы стало мягким, но не растопилось, не было жидко-желтым), затем добавить сахар и ваниль,теплое молоко с дрожжами. Довести до однородности.

• Шаг 2.

  В отдельной посуде смешать муку со щепоткой соли. Добавить муку в общую кастрюлю с однородной массой. Смешать немного муки с водой до получения клейкой массы (чтобы получилась 1 столовая ложка — это и будет клейковина) и положить ее в тесто. Добавить еще муки, замесить тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. Тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1 час.

• Шаг 3.

  Раскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в прямоугольник приблизительно 40 см на 55 см. Размазать по раскатанному тесту размягченное масло.

• Шаг 4.

  Заранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло.

• Шаг 5.

  Теперь тесто необходимо скрутить в рулет, и чем плотнее и ровнее это получится, тем лучше.

• Шаг 6.

  Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом).

• Шаг 7.

  В прямоугольную емкость для выпекания выложить пищевую бумагу, смазанную маслом и положить булочки вплотную к друг другу.

• Шаг 8.

  Если нет формы для выпекания, можно на противне (так же застелить намасленной пищевой бумагой). Убрать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (как булочки подрумянятся до золотистого цвета, можно вытаскивать).

• Шаг 9.

  Для сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу.Горячие булочки смазать получившейся глазурью!