Шоколадный рулет «Буше де ноэль» с маскарпоне

Шоколадный рулет «Буше де ноэль» с маскарпоне пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму для выпечки смазать топленым маслом и застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее края свисали на 7 см по коротким сторонам формы.

• Шаг 2.

  Шоколад растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до пены.

• Шаг 3.

  Соединить теплую воду, соду и расплавленный шоколад.

• Шаг 4.

  Смесь муки просеять над яйцами и перемешать до однородности, небольшими порциями добавляя шоколад и орехи.

• Шаг 5.

  Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 12 минут.

• Шаг 6.

  Лист бумаги для выпечки присыпать 4 чайными ложками сахарной пудры.

• Шаг 7.

  С помощью свисающих краев бумаги осторожно вынуть выпеченный корж из формы и перевернуть его на посыпанную сахаром бумагу. Подравнять края коржа.

• Шаг 8.

  Начав с длинной стороны с помощью бумаги свернуть корж в рулет. Завернуть рулет в бумагу для выпечки и оставить швом вниз на 1 час.

• Шаг 9.

  Маскарпоне взбить со сливками, семенами ванили и ликером.

• Шаг 10.

  Осторожно развернуть рулет и смазать его подготовленным кремом. Снова свернуть в рулет и обсыпать оставшейся сахарной пудрой.

• Шаг 11.

  Убрать на 1 час в холодильник.