Салат с творожными шариками и креветками

Салат с творожными шариками и креветками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Креветки залить кипятком на 2–3 минуты.

• Шаг 2.

  Воду слить. Креветки очистить от голов и панцирей.

• Шаг 3.

  Салат разобрать на листья, промыть холодной водой и обсушить на салфетке.

• Шаг 4.

  Один лимон очистить, нарезать дольками.

• Шаг 5.

  Из другого лимона выжать сок, а цедру натереть на терке.

• Шаг 6.

  Зеленый лук мелко нарезать.

• Шаг 7.

  Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать.

• Шаг 8.

  Сформовать из творожной массы небольшие шарики, положить в холодильник на 20 минут.

• Шаг 9.

  Треть шариков обвалять в лимонной цедре, треть — в паприке, оставшиеся шарики — в измельченном зеленом луке.

• Шаг 10.

  Пока шарики охлаждаются приготовить заправку: лимонный сок смешать с оливковым маслом, интенсивно взбить венчиком.

• Шаг 11.

  В охлажденную посуду выложить листья салата, сверху выложить креветки,полить заправкой,уложить творожные шарики, дольки лимона и опять креветки, полить заправкой и подавать.