Португальский рыбный суп

Португальский рыбный суп пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На дно кастрюли вылить оливковое масло, положить очищенные предварительно размороженные (лучше чуть приваренные — 2 минуты) креветки.

• Шаг 2.

  Картофель очистить и нарезать средними кубиками, выложить вторым слоем на креветки.

• Шаг 3.

  Следующий этап — выложить лук кольцами поверх картофеля.

• Шаг 4.

  Еще слой — мелко нарезанные очищенные свежие томаты или томаты консервированные без кожицы (сок вылить тоже).

• Шаг 5.

  Болгарский перец, нарезанный соломкой (лучше красный и желтый) — поверх томатов.

• Шаг 6.

  Влить белое вино. Слегка посолить, поперчить, добавить паприки.

• Шаг 7.

  Довести до кипения на среднем огне, потом его уменьшить и варить примерно 40 минут.

• Шаг 8.

  После этого подсушить полотенцем и разрезать филе трески на кусочки 5–7 сантиметров. Сбрызнуть их лимонным соком и добавить в кастрюлю.

• Шаг 9.

  Примерно через 15 минут добавить свежий или сухой укроп.

• Шаг 10.

  Варить до готовности (проверить картофель на мягкость).