Суп из батата с кленовым сиропом

Суп из батата с кленовым сиропом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Большую кастрюлю поставить на средний огонь и растопить в ней сливочное масло. Добавить измельченный репчатый лук, а через пять минут — мел­ко нарезанные стебли сельде­рея и лука-порея и готовить еще пять минут, пока лук не станет прозрачным.

• Шаг 2.

  Отправить в кастрюлю измельченный чеснок, спустя две минуты всыпать туда же нарезанный кубиками батат, влить куриный бульон, бросить палочку корицы и посыпать молотым мускатным орехом.

• Шаг 3.

  Довести содержимое кастрюли до кипения, а затем уменьшить огонь и варить двадцать минут.

• Шаг 4.

  Вынуть из кастрюли палочку корицы. Суп перелить в блендер, превратить в жидкое пюре и вернуть в кастрюлю. Добавить сливки, кленовый сироп, припра­вить по вкусу солью и перцем, перемешать — и нести на стол.