Печенье «Дамские пальчики» (Savoiardi)

Как приготовить Печенье «Дамские пальчики» (Savoiardi) за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 391 ккал.

Белки: 13 г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 64 г.

Печенье «Дамские пальчики» (Savoiardi) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2.

В небольшой миске миксером взбейте желтки в крепкую пену. Затем медленно введите, взбивая, сахар, оставив 1,5 столовые ложки. Взбивайте, пока сахар не растворится и объем не увеличится в 3 раза. Затем присыпьте мукой и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться очень плотное.
Шаг 3.

В другой миске взбейте белки в крепкую пену. Добавьте оставленный сахар и снова хорошо взбейте.
Шаг 4.

Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешайте. Переложите массу в кондитерский мешок.
Шаг 5.

Застелите противень пергаментом и аккуратно, в 2 ряда, выдавите длинненькие колбаски, на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка присыпьте пудрой.
Шаг 6.

Поставьте в духовку примерно на 14–16 минут, пока печенье не подсохнет и не станет золотистым. Охладите на противне.