Паштет из куриной печени с чесноком и тимьяном

Как приготовить Паштет из куриной печени с чесноком и тимьяном на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 644 ккал.

Белки: 22 г.

Жиры: 56 г.

Углеводы: 5 г.

Паштет из куриной печени с чесноком и тимьяном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Растопите 15 грамм сливочного масла в сковороде и обжарьте половину печени 4-5 минут до золотистой корочки, но слегка розового цвета внутри.
Шаг 2.

Повторите тоже самое с оставшейся печенью.
Шаг 3.

Переложите печень с выделившимися соками в блендер.
Шаг 4.

В этой же сковороде растопите еще 15 грамм сливочного масла, добавьте мелко нарезанный шалот, тимьян и измельченный чеснок. Обжарьте до мягкости лука, не давая подрумяниваться.
Шаг 5.

В сковороду добавьте бренди, анчоусную эссенцию и черный перец, перемешайте и переложите в блендер вместе с оставшимся сливочным маслом.
Шаг 6.

Взбейте до однородного состояния. Переложите в сервировочную миску и накройте пленкой, охладите.
Шаг 7.

Если вы не собираетесь употреблять паштет в течение 48 часов, залейте его сверху топленым маслом и отправьте в холодильник.