Немецкии? яблочныи? панкеи?к

Немецкии? яблочныи? панкеи?к пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Подготовить ингредиенты.

• Шаг 2.

  Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260 С. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.

• Шаг 3.

  Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.

• Шаг 4.

  В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.

• Шаг 5.

  В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.

• Шаг 6.

  Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.

• Шаг 7.

  Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.

• Шаг 8.

  На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.

• Шаг 9.

  Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.

• Шаг 10.

  Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто-коричневые (примерно 10 минут).

• Шаг 11.

  Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.

• Шаг 12.

  Убавьте огонь до 225 С и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть. Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.

• Шаг 13.

  Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.