Луковая фокачча с оливками и красным вином

Луковая фокачча с оливками и красным вином пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миску налейте 2 стакана теплой воды и насыпьте дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

• Шаг 2.

  Добавьте муку и соль и хорошо вымесите тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и, слегка присыпав мукой, вымешивайте еще 10 минут. Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте пленкой и оставьте подниматься на 1,5 часа. Обомните тесто, снова скатайте в шар и положите в туже миску. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 45 минут, пока не поднимется.

• Шаг 3.

  Для начинки мелко нарежьте четыре большие сладкие луковицы. В большой сковороде варить лук, сахар, вино, соль и перец в масле на среднем огне в течение 15 минут часто помешивая. Порежьте мелко оливки.

• Шаг 4.

  Смажьте противень 1 столовой ложкой оливкового масла, обомните тесто и переложите на противень. Распределите руками по противню, чуть меньше размером, и оставьте на 10 минут.

• Шаг 5.

  Смажьте сверху 2-мя ложками оливкового масла и выложите лук и оливки.

• Шаг 6.

  Оставьте фокаччу на 25 минут в теплом месте.

• Шаг 7.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 8.

  Вилкой несколько раз проткните тесто и выпекайте до золотистого цвета и хрустящего состояния примерно 20-25 минут. Подавайте теплой.