Лимонный пай с меренгой

Как приготовить Лимонный пай с меренгой за 60 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 671 ккал.

Белки: 9 г.

Жиры: 24 г.

Углеводы: 102 г.

Лимонный пай с меренгой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Форму для пирога смазать маслом и выложить на нее лист раскатанного теста. Обрезать края.
Шаг 2.

Выпекать корж в духовке до золотистого цвета. Полностью охладить.
Шаг 3.

Смешать 200 г сахара, муку, крахмал и соль. Добавить воду и хорошо перемешать. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Шаг 4.

Добавить немного этой смеси в желтки, постоянно взбивая венчиком, чтобы они не свернулись. Затем перелить желтковую смесь в сахарную, быстро и тщательно перемешать.
Шаг 5.

Готовить еще около минуты, постоянно взбивая. Снять с огня, добавить масло, цедру и сок. Хорошо перемешать. Вылить полученную смесь на готовый корж.
Шаг 6.

Взбить белки до мягких пиков. Понемногу добавить оставшийся сахар. Взбить до твердых пиков. Выложить на пирог, поместить в духовку примерно на 5–10 минут.