Лимонные маффины с черникой и сушенной клюквой

Лимонные маффины с черникой и сушенной клюквой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Шаг 2.

  В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахар.

• Шаг 3.

  Растопите сливочное масло любым способом(например, в микроволновке на средней мощности минуту), затем остудите. За это время натрите цедру половины лимона.

• Шаг 4.

  Взбейте с помощью миксера растопленное сливочное и оливковое масло с яйцом и йогуртом.

• Шаг 5.

  Смешайте полученную массу с сухими ингредиентами в большой миске, добавив чернику, клюкву и цедру. Аккуратно перемешайте.

• Шаг 6.

  Вложите бумажные корзинки в формы для маффинов и распределите по ним тесто равномерно. Выпекайте примерно 15, пока кексы не поднимутся(при нажатии они должны пружинить). Оставьте их в форме еще на 5 минут, а затем переложите на решетку для остывания.

• Шаг 7.

  Приготовьте глазурь: добавляйте к пудре сок лимона до тех пор, пока не получиться густая и тягучая глазурь. Покройте ей остывшие маффины и украсьте сушенной клюквой, пока она не застыла.