Лимонные блины с рикоттой и черничным соусом

Лимонные блины с рикоттой и черничным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку нагрейте до 95 градусов, а также нагрейте сковороду.

• Шаг 2.

  Для соуса смешайте лимонный сок и крахмал в маленькой мисочке. Отставьте на время.

• Шаг 3.

  В кастрюльке смешайте чернику, сахар — 2 столовых ложки. Вмешайте лимонный сок с крахмалом. Доведите всю смесь до кипения, уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться на 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Остудите.

• Шаг 4.

  В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

• Шаг 5.

  В отдельной миске смешайте рикотту с маслом, яйцом, белками, соком и цедрой лимона.

• Шаг 6.

  Смешайте обе смеси до однородной массы.

• Шаг 7.

  Сковороду слегка смажьте маслом и обжарьте каждый блинчик с обеих сторон до золотистой корочки (по 1–2 минуты на каждую сторону).

• Шаг 8.

  Выложите обжаренные блинчики на противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы сохранить их теплыми. Подавайте с черничным соусом.