Лигурийский песто

Как приготовить Лигурийский песто за 10 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 433 ккал.

Белки: 10 г.

Жиры: 41 г.

Углеводы: 4 г.

Лигурийский песто пошаговый рецепт

Шаг 1.

В большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Бланшировать базилик в течение 10 секунд, затем откинуть на лед. Предварительно можно положить сито на чащу с ледяной водой — так будет проще достать базилик.
Шаг 2.

Отжать базилик, просушить бумажными полотенцами.
Шаг 3.

В стакан блендера положить базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Пробить, постепенно добавляя оливковое масло. Не стоит пробивать песто слишком долго — у соуса должна быть неоднородная, живая текстура.