Лазанья с шампиньонами и сыром

Лазанья с шампиньонами и сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вымыть и нарезать шампиньоны и лук. Мелко порубить чеснок. Натереть сыр.

• Шаг 2.

  На раскаленную сковороду положить кусочек сливочного масла (примерно 50 г).

• Шаг 3.

  Высыпать нарезанные шампиньоны. Дать обжариться 2–3 минуты. После убавить огонь до среднего.

• Шаг 4.

  Добавить лук, и жарить грибы до состояния неполной готовности.

• Шаг 5.

  Всыпать в сковороду чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой.

• Шаг 6.

  Приступаем к приготовлению соуса бешамель. В маленький ковш или кастрюлю положить оставшиеся 50 г сливочного масла, дать немного растопиться и засыпать две столовые ложки муки, тщательно перемешать.

• Шаг 7.

  В получившуюся массу постепенно влить молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.

• Шаг 8.

  Когда достигли консистенции нежирной сметаны, снять с огня соус, добавить соль и перец по вкусу.

• Шаг 9.

  В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, положить немного грибов, полить соусом бешамель, сверху положить лист лазаньи, полить его соусом, затем снова грибы, соус и натертая на крупной терке моцарелла.

• Шаг 10.

  Таким образом построить всю лазанью: лист, соус, грибы, сыр, соус, следующий лист.

• Шаг 11.

  Самый верхний лист лазаньи оставить открытым, посыпать его тертым пармезаном, сверху которого положить маленький кусочек сливочного масла.

• Шаг 12.

  Отправить форму в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 25–30 минут.

• Шаг 13.

  Подавать горячей.