Кокосовый торт с заварным кремом

Кокосовый торт с заварным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для теста в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замесить тесто.

• Шаг 2.

  В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой и не смазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто положить в морозилку.

• Шаг 3.

  Взбить белки с сахаром, как для безе, но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать ложкой.

• Шаг 4.

  Выложить кокосовую массу на тесто.

• Шаг 5.

  Достать оставшееся тесто из морозилки и натереть на крупной терке прямо на кокос.

• Шаг 6.

  Выпекать всю 1 час при температуре 180 градусов.

• Шаг 7.

  Достать из духовки и охладить.

• Шаг 8.

  Для крема желтки, сахар и молоко проварить до густоты жидкого кефира. Затем эту смесь охладить.

• Шаг 9.

  Взбить масло до пышности и белого цвета. Затем понемногу добавить смесь из п.8. В конце добавить коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка).

• Шаг 10.

  Полученным кремом смазать весь торт. Поставить в холодильник для охлаждения (обычно — на ночь). Когда крем застынет, залить торт глазурью.